Stellato
Materia. Tempo. Memoria.
Un'esperienza che ridefinisce la tradizione.
PrenotaChef
L'arte del minimo essenziale.
Ogni piatto è un esercizio di rispetto. Della materia, del tempo, del cliente.
Una sala intima, un servizio impeccabile.
Un'esperienza che riconcilia con la tradizione, eseguita con eleganza moderna.
— Gambero Rosso · 2025Quattro pilastri
I nostri valori
La materia prima
Selezione quotidiana, fornitori locali.
La cucina espressa
Nessun pre-cotto, ogni piatto è fatto al momento.
La carta vini
Oltre 80 etichette selezionate, anche al calice.
L'accoglienza
Un servizio attento e mai invadente.
Manifesto
Cucina italiana. Senza compromessi.
Crediamo nel valore delle materie prime, nella manualità del gesto, nel tempo come ingrediente.
Un'esperienza indimenticabile
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